Private Feiern
Geburtstage, Gartenpartys, Villen-Abende – entspannt und mit echtem Erlebnis.
Paphos · Zypern
Live Cooking
aus dem Kasan
Authentische zentralasiatische Küche, frisch im traditionellen Kasan gekocht – direkt bei deinem Event.
01
Live am Kasan
Deine Gäste erleben, wie ihr Essen entsteht – vom Feuer bis zum Teller.
02
Sauber & sicher
Unser Gas-System kommt ohne Rauch und Funkenflug aus – ideal für Villen und Gärten.
03
Menü nach Maß
Wir planen Gerichte und Mengen passend zu Anlass und Gästezahl.
04
Paphos & Umgebung
Wir kommen zu dir – in der Region Paphos und gern auch darüber hinaus.
Für jeden Anlass
Dein Event. Unser Kasan.
Hochzeiten
Ein Highlight für eure Gäste: frisch gekochter Plov als Herzstück der Feier.
Catering
Firmenfeiern, Teamevents und Empfänge – zuverlässig für kleine und große Gruppen.
Street Food & Festivals
Unser Stand auf Märkten und Festivals – zuletzt bei Taste of Cyprus 2026.
Privatkoch
Wir kochen exklusiv für dich und deine Gäste – zu Hause oder in der Ferienvilla.
Unsere Gerichte
Aus dem Kasan
Plov
Das Herz der zentralasiatischen Küche: Reis mit zartem Fleisch, Karotten, Knoblauch und Gewürzen, langsam im Kasan gegart.
Lagman
Herzhafte Nudeln mit Fleisch, Gemüse und kräftiger Brühe.
Dimlama
Fleisch und Gemüse, in Schichten im Kasan langsam geschmort – im eigenen Saft.
So einfach geht's
In drei Schritten
- 1
Anfrage senden
Schreib uns per WhatsApp oder über das Formular: Datum, Ort, Gästezahl.
- 2
Menü & Angebot
Wir stimmen Gerichte und Ablauf mit dir ab und schicken dir ein Angebot.
- 3
Wir kochen live
Wir bauen auf, kochen vor Ort und servieren – du genießt mit deinen Gästen.
Zuletzt dabei
Taste of Cyprus 2026
Paphos Medieval Castle
Chicken Plov & Lamb Plov für die Besucher des Festivals.
Galerie
Feuer, Handwerk, Genuss
Einsatzgebiet
Paphos & Umgebung
Wir sind in Pegeia zu Hause und kochen in der ganzen Region Paphos. Event außerhalb? Frag einfach an – wir kommen auch weiter.
Transparenz
Zutaten & Allergene
Mit einzelnen Gewürzen zubereitet – ohne Gewürzmischungen, ohne zugesetzte Geschmacksverstärker und ohne zugesetzte Konservierungsstoffe.
Allergien oder Unverträglichkeiten? Bitte sprich uns vor der Bestellung an – wir beraten dich gern.
| Tag | Gericht | Beschreibung |
|---|---|---|
| Dienstag | Plov mit Hähnchen oder Rind | Reisgericht mit Fleisch, Karotten, Zwiebeln und Kichererbsen. Mit Knoblauch, Chili, Berberitzen, Pfeffer, Salz, Kümmel und Koriandersamen. Kurkuma oder alternativ Safran sorgt für die Farbe. |
| Mittwoch | Dimlama | Langsam geschmortes Fleisch mit Kartoffeln und Gemüse. Gewürzt mit Pfeffer, Salz, Kümmel, Koriandersamen, Chili und Knoblauch. |
| Donnerstag | Lagman | Nudeln mit Fleisch und Gemüse, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Kümmel, Koriandersamen, Chili und Knoblauch. |
| Freitag | Plov mit Lamm | Unsere Plov-Zubereitung mit Lammfleisch und Kichererbsen. |
| Freitag | Wechselndes zweites Gericht | Beispielsweise herzhafter Strudel oder Krautwickel. Zutaten und Allergene werden passend zur jeweiligen Variante angegeben. |
Eiweiß aus Fleisch und Kichererbsen
Beim Plov tragen sowohl das Fleisch als auch die Kichererbsen zum Eiweißgehalt bei. Kichererbsen ergänzen das Gericht außerdem um pflanzliche Ballaststoffe. Dimlama und Lagman enthalten Eiweiß aus dem Fleisch.
Vorläufige Allergenübersicht
| Gericht | Bisheriger Stand |
|---|---|
| Plov – alle Varianten | In den bisher genannten Grundzutaten sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene erkennbar. Die Zutatenetiketten, insbesondere der Berberitzen, werden noch geprüft. |
| Dimlama | Die genannten Gewürze enthalten keine der 14 Hauptallergene. Die vollständige Gemüse- und Zutatenliste steht noch aus; insbesondere wird geklärt, ob Sellerie verwendet wird. |
| Lagman | Weizen/Gluten, sofern übliche Weizennudeln verwendet werden. Ei abhängig von der Nudelsorte. Die übrigen Zutaten werden noch vollständig erfasst. |
| Strudel / Krautwickel | Allergenangaben folgen nach Festlegung der jeweiligen Rezeptur. |
Kichererbsen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, können aber individuelle Allergien auslösen. Mögliche Kreuzkontakte in der Küche sind noch nicht bewertet.
Geschätzte Nährwerte pro großer Hauptportion (ca. 500–600 g)
| Gericht | Energie | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Plov mit Hähnchen | 650–900 kcal | 30–45 g | 80–110 g | 20–35 g |
| Plov mit Rind | 700–1000 kcal | 30–45 g | 80–110 g | 25–45 g |
| Plov mit Lamm | 800–1100 kcal | 30–45 g | 80–110 g | 35–55 g |
| Dimlama mit Rind* | 450–700 kcal | 25–40 g | 35–60 g | 20–35 g |
| Lagman mit Rind* | 600–850 kcal | 25–40 g | 70–100 g | 20–30 g |
* Die Fleischsorte bei Dimlama und Lagman ist noch nicht festgelegt; die Werte sind mit Rind geschätzt.
Diese Werte sind grobe Orientierungsschätzungen, keine berechnete Nährwertdeklaration. Ölmenge, Fleischstück, Zutatenverhältnis und Portionsgewicht beeinflussen die tatsächlichen Werte.
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